البيضاوي
عدد المساهمات : 61
تاريخ التسجيل : 24/09/2010
العمر : 35
 | | موضوع: كتاب للعزاب الجمعة سبتمبر 24, 2010 1:21 pm | |
| اولا : طريقة عمل الشاهي
الأدوات :
براد لغلى الماء
كوب فارغ يستحسن ان يكون مغسول
قليلا من السكر
شاهي كيس
ورقتين نعناع
نار<< لاتلعب بالنار تحرق اصابيعك
كبريت
الطريقة :
املأ البراد بالماء
وضعه على النار حتى يفور ( على وزن يثور )
فإذا فار طبعا الماء انتظر قليلا
ثم اغلق الغاز "البوتغاز" على قولة المصاروة
ضع السكر في الكوب الفارغ
ضع كيس الشاى فى الكوب الفارغ
اضف ورقتى النعناع
ضع الماء المغلى فى الكوب واتركه دقيقتين ثم ارمى الكيس و النعناع فى اى مكان قدامك وبعدين ارجع نظف المكان
ثم قدمه
وبالهناء والشفاء
============
ثانيا : طريقة الدحي المقلي
المقادير
حارة دحي
قليلا من الزيت ( زيت حكة )
شوية من الملح
شوية من الفلفل الاسود المطحون
مقلاية "طاوه"
كاشيك للتقليب
نار << ولازم اذكركم مره ثانيه.. لاتلعب بالنار تحرق اصباعيك خخخخخ
ولاعة
الطريقة :-
هذه الطبخة تحتاج الى مهارة عالية وكفاءة و تركيز و حذر ، لكن مع الوقت ستكون سهلة جدا
ضع الطاوة على النار
ثم ضع قليلا من الزيت
ودعه حتى تصل حرارته الى 143،55667 درجة فهرنهايت
انتبه الطبخة ماتطيبش الا مع هذه الدرجة من الحرارة
كان ما عندكش مقياس حرارة حط صبعك الصغير في الزيت
فإذا قلت ( أح ) حينئذ تكون وصلت للحرارة المطلوبة
اكسر البيضات في سونية ثم ضع الملح والفلفل الاسود وقلب جيدا حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات
هنا وفي هذه اللحظة ضعه بسرعة في المقلاية وابعد وجهك قليلا حتى لا تصاب بأذى عشان الزيت مرات يدير تــــشش
فإذا تكونت طبقة شبه صلبة من البيض قم بقلبه على الوجه الآخر بسرعة
استمر في التقليب حتى يصبح لونه برونزي فاتح
وبالهناء والعافية | |
|
حفيدة المختار
عدد المساهمات : 194
تاريخ التسجيل : 03/08/2011
العمر : 30
الموقع : الجبل الاخضر
المزاج : حززين
| | موضوع: رد: كتاب للعزاب الجمعة أغسطس 05, 2011 4:39 am | |
| مشكور عا المعلومات هذين احسن معلومات طبخ شفتهن في حياتي والله جوعتني وانا صيما ههههههههه  | |
|
البيضاوي
عدد المساهمات : 61
تاريخ التسجيل : 24/09/2010
العمر : 35
| | موضوع: رد: كتاب للعزاب الأحد أغسطس 07, 2011 1:41 am | |
| تعلموا مني هذين معلومات قيمة | |
|
عاشق البيضاء
عدد المساهمات : 239
تاريخ التسجيل : 02/09/2011
العمر : 31
الموقع : البيضاء
| | موضوع: رد: كتاب للعزاب الجمعة سبتمبر 02, 2011 12:58 pm | |
| ههههههههههههههههههه
موضيعك مميزه مشكور البيضاوي | |
|
عيون البحر
عدد المساهمات : 350
تاريخ التسجيل : 05/09/2011
العمر : 32
الموقع : البيضاء
المزاج : هادئ
| | موضوع: رد: كتاب للعزاب الثلاثاء سبتمبر 06, 2011 2:47 am | |
| عل فكره هذا الكتاب للي ميعرفش يطبخ
مشكور ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه | |
|
أثينا
عدد المساهمات : 162
تاريخ التسجيل : 09/09/2011
العمر : 28
الموقع : الجبل الأخضر
المزاج : مبسوط
| | موضوع: رد: كتاب للعزاب الأحد سبتمبر 11, 2011 7:14 am | |
| خطيره بس كلمة طاوه
اول مره نسمعها
غريبه | |
|
سنفوره
عدد المساهمات : 132
تاريخ التسجيل : 08/09/2011
العمر : 32
المزاج : يائس
| | موضوع: رد: كتاب للعزاب الإثنين سبتمبر 12, 2011 3:05 pm | |
| فعلا معلومات قبمه احسن من مية طباخ وووصف ما شاء الله | |
|
